COSTEO
Para poder usar esta tabla de costeo necesitás conocer el precio de cada producto a utilizar. Coloca la cantidad que te dice la receta y la presentación en la que viene dicho producto expresado en mililitros (ml)
COSTEO
Para poder usar esta tabla de costeo necesitás conocer el precio de cada producto a utilizar. Coloca la cantidad que te dice la receta y la presentación en la que viene dicho producto expresado en mililitros (ml)
curso de bartender
agustin balegno academia de bartender
Curso de #Bartender noviembre 2024, presencial sede güemes y online
modalidad clásica
SEDE Gûemes //
1 mes - 2 veces x semana
8 clases (lunes y miércoles)
COMIENZA 18 de noviembre
2 HORARIOS PARA ELEGIR:
- 15:00 A 18:00 HS
- 19:30 A 22:30 HS
modalidad intensiva
SEDE Gûemes //
4 sesiones de 4 hs cada una. sábados
COMIENZA 23 de noviembre
horario:
- 15:00 A 19:00 HS
modalidad online
100% en línea y en vivo
8 sesiones 1 vez por semana (lunes)
COMIENZA 18 de noviembre
horarios:
- 15:00 a 18:00 hs
- 19:30 a 22:30 hs
PROGRAMA CURSO DE BARTENDER 2024
Preparate para maximizar tu experiencia sensorial, nutrir tu recetario con cocteles increíbles. Aprender nuevas técnicas y conceptos súper interesantes.
Transitemos juntos el camino que recorren bartenders de todo el mundo.
OBJETIVO: Ideal para ampliar los 1 conocimientos con elaboración de cocteles de todo tipo o por hobby.
El cóctel en si es una unidad de negocio. Aprende a generar ganancias y analizar la ingeniería de los costos no sólo para el negocio sino para administrar mejor las compras para tus eventos o juntadas.
estructura
CLASE 1: INTRO.
Conocimientos básicos. Herramientas. Cristalería. Métodos de elaboración. Elaboración de cocteles batidos, refrescados, directos, macerados. Cocteles simples y directos.
CLASE 2: DESTILADOS.
CLASE 3: AÑEJAMIENTO-FLAVOR.
CLASE 4: ELABORACIÓN DE INSUMOS CASEROS. Cocteles de diseño. Almíbares, jaleas, oleo sacharum. Cocktails con impacto WOW
CLASE 5: BITTER Elaboración de bitters, maceración de bebidas alcohólicas. Tinturas y elaboración de licores.
CLASE 6: MISE EN PLACE. Cocteles con licores. Conceptos y tips para el armado de una barra profesional ya sea en tu casa o en tu lugar de trabajo.
CLASE 7: CARTA DE COCTELES Y COSTEO. Bar móvil como unidad de negocio, armado de un menú exitoso.
CLASE 8: COCKTAIL TESIS Desarollo 100% práctico de cocktails de autor creados por nuestros estudiantes.
vamos a crear cocteles.
Curso de bartender orientado en el trabajo en barra SIN necesidad de tener conocimientos previos.
Descubrí un nuevo hobby
Aprendé a beber y a preparar cocteles que te llamaron siempre la atención
aumentá tu skill set
Si ya tenés experiencia, llevá tus conocimientos a otro nivel.
ideal para trabajar en el exterior
Conceptos internacionales. Cócteles de otro planeta.
Valor modalidad presencial:
RESERVAS TU LUGAR ABONANDO LA INSCRIPCIÓN.
NO NECESITAS CONOCIMIENTOS PREVIOS. +18 años excluyente.
Incluye:
creemos
Creemos que un BARTENDER, más allá de los contenidos teóricos, debe tener muy bien afianzada la correcta manipulación de las herramientas, el uso creativo de elementos nuevos y la capacidad de adaptación a los tiempos actuales, ya que un bartender desarrolla y reproduce recetas. Algunas de estas luego se convierten en sensaciones, oportunidades e incluso en historia. Aprendé como hacer un cóctel, aprendé cómo utilizar lo que ya existe, aprendé a crear! Aprendé de insumos, técnicas y herramientas.
agustin balegno
