COSTEO
Para poder usar esta tabla de costeo necesitás conocer el precio de cada producto a utilizar. Coloca la cantidad que te dice la receta y la presentación en la que viene dicho producto expresado en mililitros (ml)
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curso bartender
modalidad clásica
SEDE Gûemes //
1 mes - 2 veces x semana
8 clases (lunes y miércoles)
COMIENZA 18 de noviembre 2
HORARIOS PARA ELEGIR:
- 15:00 A 18:00 HS
- 19:30 A 22:30 HS
VALOR INSCRIPCIÓN
$37.500,00
Valor modalidad presencial:
RESERVAS TU LUGAR ABONANDO LA INSCRIPCIÓN.
NO NECESITAS CONOCIMIENTOS PREVIOS. +18 años excluyente.
Incluye:
Programa curso de bartender 2024
Temática:
Preparate para maximizar tu experiencia sensorial, nutrir tu recetario con cocteles increíbles. Aprender nuevas técnicas y conceptos súper interesantes.
Transitemos juntos el camino que recorren bartenders de todo el mundo.
OBJETIVO: Ideal para ampliar los 1 conocimientos con elaboración de cocteles de todo tipo o por hobby.
El cóctel en si es una unidad de negocio. Aprende a generar ganancias y analizar la ingeniería de los costos no sólo para el negocio sino para administrar mejor las compras para tus eventos o juntadas.
estructura
CLASE 1: INTRO.
Conocimientos básicos. Herramientas. Cristalería. Métodos de elaboración. Elaboración de cocteles batidos, refrescados, directos, macerados. Cocteles simples y directos.
CLASE 2: DESTILADOS.
CLASE 3: AÑEJAMIENTO-FLAVOR.
CLASE 4: ELABORACIÓN DE INSUMOS CASEROS. Cocteles de diseño. Almíbares, jaleas, oleo sacharum. Cocktails con impacto WOW
CLASE 5: BITTER Elaboración de bitters, maceración de bebidas alcohólicas. Tinturas y elaboración de licores.
CLASE 6: MISE EN PLACE. Cocteles con licores. Conceptos y tips para el armado de una barra profesional ya sea en tu casa o en tu lugar de trabajo.
CLASE 7: CARTA DE COCTELES Y COSTEO. Bar móvil como unidad de negocio, armado de un menú exitoso.
CLASE 8: COCKTAIL TESIS Desarollo 100% práctico de cocktails de autor creados por nuestros estudiantes.
curso de bartender · agustin balegno academia de bartender
INSCRIPCIÓN intensiva clásica
VALOR INSCRIPCIÓN
$37.500,00